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Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation15 min.

cuisson 15 min.

Blancs de poulet aux lardons et aux choux verts

Ingrédients

Choux verts nature en portions EXPRESS

Récoltés dans les champs à maturité, ils sont transformés quelques heures après la récolte pour vous garantir le meilleur du légume. A consommer sans modération durant toute l'année !

Pour 100 personnes :

  • 3 sachets de choux verts en portions Express 2,5 kg d’aucy
  • 1 kg d’oignons émincés 5/1 d’aucy
  • 2 kg de lardons
  • 15 kg de blancs de poulet
  • 1,2 L de vin blanc
  • Thym et laurier
Préparation
  1. Remettre les choux verts  en portions EXPRESS d’aucy en température.
  2. Dans une cuve, faire revenir les oignons émincés avec les lardons
  3. Verser le vin blanc, ajouter le chou vert, ainsi que le thym et le laurier.
  4. Laisser mijoter 15 min à couvert
  5. Pendant ce temps, faire dorer des blancs de poulet.
    Saler et poivrer
  6. Assaisonner une nouvelle fois selon la convenance
    avant de servir. C’est prêt !
“ Servir avec du riz ou du quinoa pour un repas complet.”