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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation15 min.

cuisson 5 min.

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Club sandwich banane chocolat

Ingrédients

Pain perdu

En dessert, au goûter ou au petit déjeuner, il régalera les petits comme les grands ! Prêt à l'emploi, à consommer chaud ou froid, c'est également une base de travail pour la préparation de desserts plus élaborés Un produit issu d’œufs pondus en France.

Pour 100 personnes :

  • 20 kg de bananes
  • 300 tranches de pain perdu Cocotine
  • 5 kg de chocolat
  • Sucre roux
  • Beurre
Préparation
  1. Remettre en température le pain perdu Cocotine.
  2. Faire fondre du beurre dans une poêle et passer les tranches de pain perdu rapidement sur le feu avec du sucre de canne pour que cela dore et caramélise un peu.
  3. Pendant ce temps, peler et découper les bananes en rondelles.
  4. Tailler les tranches de pain perdu en deux, puis faire fondre du chocolat.
  5. Placer ensuite du chocolat fondu et des rondelles de bananes sur le pain perdu puis superposer plusieurs tranches de sorte à monter un club sandwich.
  6. Remettre un peu de chocolat avant de servir !
“ Se déguste également avec une bonne chantilly maison et des fruits rouges !”