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Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation30 min.

Club sandwich

Ingrédients

Pour 100 personnes :

  • 4 barres d’oeufs durs pré-tranchées
  • 4 kg de tomates
  • 5 kg de miettes de thon
  • 2,5 kg de fromage à tartiner
  • 3 salades
  • 150 toasts
  • Pics en bois
Préparation
  1. Mélanger des miettes de thon avec du fromage à tartiner. Réserver.
  2. Couper des tomates en tranches.
  3. Etaler une couche de la préparation au thon et déposer une feuille de salade sur un premier toast. Sur le deuxième toast, intercaler les tomates et l’oeuf dur en barre pré-découpé Cocotine.
  4. Positionner des tranches l’une sur l’autre avant de les couper en 4 triangles. Surperposer ces 4 morceaux et les maintenir à l’aide d’un pic en bois.