Confit d’oignons
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 2 boîtes de tombée d’oignons d’aucy 5/1
- 50 g de sucre en poudre
- 125 ml de vinaigre balsamique
- 45 ml d’huile d’olive
Préparation
- Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive, puis y mettre la tombée d’oignons d’aucy.
- Les faire revenir à feu vif, tout en surveillant que la cuisson n’accroche pas. Si c’est le cas, ajouter de l’eau.
- Une fois que les oignons sont transparents, déglacer avec le vinaigre balsamique.
- Baisser le feu. Ajouter le sucre et laisser mijoter 15 minutes.
- Servir avec une viande saisie.
Le confit d’oignons, on y pense aussi pour les repas de fête ! Avec du foie gras, c’est toujours une réussite !
[#FiersdeCuisiner] Confit d’oignons
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Le produit de la recette
Des oignons déjà émincés et cuits, un vrai gain de temps en cuisine !
Pour la réalisation de nombreuses recettes chaudes ou froides.
Idéal pour la préparation de vos sauces ou de vos viandes.