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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Recette inédite

difficulté Facile

préparation20 min.

Accueil » Recettes » Crêpe riz au lait, pommes et caramel au beurre salé façon maki

Crêpe riz au lait, pommes et caramel au beurre salé façon maki

Ingrédients

Crêpes

Crêpes moelleuses, utilisables en dessert et recettes salées. Diamètre idéal pour conditionnement en barquette "liaison froide".

  • 10 crêpes cocotine
  • 400 g de riz au lait
  • 3 pommes confites coupées en dés
  • Caramel au beurre salé
Préparation

  1. Passer les crêpes cocotine au four vapeur quelques secondes
  2. Répartir le riz au lait en réalisant une bande de 4 cm de large
  3. Déposer les pommes confites au caramel beurre salé
  4. Rouler comme un maki en serrant les extrémités
  5. Réserver au froid
  6. Débiter comme des makis et servir avec une sauce caramel beurre salé