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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Recette inédite

difficulté Facile

préparation10 min.

cuisson 25 min.

Accueil » Recettes » Crumble de légumes au beurre salé avec la poêlée bretonne

Crumble de légumes au beurre salé avec la poêlée bretonne

Ingrédients

Poêlée bretonne EXPRESS

Les poêlées, des mélanges de légumes pour varier vos accompagnements.

  • 1 kg de poêlée bretonne d’aucy
  • 300 g de farine
  • 200 g de beurre salé pommade
  • 150 g de parmesan râpé
Préparation

  1. Frotter le bac avec une gousse d’ail et un peu de beurre pommade
  2. Remettre en température la poêlée bretonne d’aucy pendant 5 min, puis verser le mélange dans un bac GN
  3. Réaliser le crumble avec de la farine, du beurre salé et du parmesan râpé
  4. Recouvrir d’une couche de 2 cm d’épaisseur
  5. Enfourner 25 min à 180°C