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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Recette inédite

difficulté Facile

préparation10 min.

cuisson 5 min.

Accueil » Recettes » Gaufre salée aux légumes du soleil

Gaufre salée aux légumes du soleil

Ingrédients

Brunoise du soleil EXPRESS

Une recette colorée avec une coupe de légumes en dés !

  • 200 g d’œuf entier Cocotine
  • 10 g de levure chimique
  • 300 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 125 g de beurre fondu
  • Noix de muscade, sel, poivre
  • 100 g de brunoise du soleil d’aucy
  • Sauce italienne aux olives vertes d’aucy
  • Mesclun
Préparation

  1. Réaliser la pâte à gaufre avec les œufs entiers cocotine
  2. Assaisonner avec du sel, poivre et noix de muscade râpée
  3. Faire suer la brunoise du soleil d’aucy avec un filet d’huile d’olive
  4. Cuire les gaufres quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient à la fois croustillantes et dorées
  5. Dresser sur lit de mesclun et ajouter une cuillère à soupe de sauce italienne aux olives vertes d’aucy