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Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation20 min.

cuisson 30 min.

Gratin provençal

Ingrédients

Ratatouille niçoise à l’huile d’olive

Des légumes déjà cuisinés qui apporteront une touche méditerranéenne à vos menus !

Pour 100 personnes :

  • 4 boîtes de ratatouille niçoise à l’huile d’olive d’aucy 5/1
  • 1,2 kg de riz
  • Chapelure
  • Parmesan
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Faire cuire du riz à la créole (le garder ferme).
  2. Répartir dans 2 bacs gastro 1/1
  3. Ajouter la ratatouille d’aucy dans chaque bac sur le riz. Mélanger délicatement afin de rendre le mélange homogène en veillant à ne pas écraser les légumes. Saler et poivrer légèrement.
  4. Saupoudrer d’un mélange de chapelure et de parmesan râpé.
  5. Remettre en température au four à 180°C pendant 20 à 30 min.