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Recette

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Haricots verts à l’Andalouse

Ingrédients

Haricots verts cuisinés

Des légumes déjà cuisinés pour une disponibilité immédiate.

Pour 100 personnes :

  • 6 kg de poivrons rouges
  • 6 boîtes de haricots verts très fins coupés à la tomate et aux petits oignons d’aucy 5/1
  • Ail
Préparation
  1. Faire rissoler des lanières de poivrons rouges à l’huile d’olive.
  2. Ajouter les haricots verts coupés à la tomate et aux petits oignons d’aucy, préalablement égouttés.
  3. Ajouter de l’ail haché et faire sauter le tout.
  4. Servir avec une viande sautée !
“ Ce mélange peut également accompagner une omelette !”