Verrines de macédoine avec sa thoïonade
Vous en avez assez de la traditionnelle macédoine mayonnaise ? C’est très simple, découvrez notre recette à base de macédoine, de thoïonade et d’œuf dur écalé pour varier les saveurs dans vos menus !
Préparation 30 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 6kg de Macédoine de légumes d’aucy
- 50 œufs durs écalés Cocotine
- 1,3L de mayonnaise
- 3kg de Thon au naturel
- 1L de crème liquide
- 300g de moutarde forte
- 25cL de jus de citron
- 6 salades romaine
Préparation
- Verser la macédoine de légumes d’aucy préalablement égouttée
- Lier avec de la mayonnaise
- Mixer le thon au naturel avec de la moutarde, crème liquide et jus de citron
- Couper les œufs durs écalés Cocotine en deux
- Tailler en pointe les feuilles de salade romaine
- Dresser avec la macédoine de légumes
- Puis la thoïonade
- Ajouter la salade romaine, ½ œuf dur écalé Cocotine et quelques légumes de macédoine
[#FiersdeCuisiner] Verrines de macédoine avec sa thoïonade
Découvrez cette recette "Verrines de macédoine avec sa thoïonade" en vidéo.
Le produit de la recette
Faites le plein de saveurs et de vitamines avec notre macédoine !
Notre macédoine d’aucy est certifiée CEE2 pour vous aider à répondre à Egalim. Prête à assaisonner, elle est disponible toute l’année !
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