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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Recette inédite

difficulté Facile

portions 100.

préparation15 min.

cuisson 30 min.

Accueil » Recettes » Lasagnes végétariennes d’aubergines en caponata

Lasagnes végétariennes d’aubergines en caponata

Ingrédients

Aubergines en Caponata cuisinées à la sicilienne

Véritable base créative, cette recette plaisir va bien au-delà des légumes habituels et donne un résultat très proche du "fait maison" !

  • 20 fines tranches d’aubergines
  • 500 g d’aubergines en Caponata d’aucy
  • 200 g de parmesan
  • Feuilles de basilic
  • 300 g de mozzarella
Préparation

  1. Chemiser avec les tranches d’aubergines poêlées
  2. Disposer une couche d’aubergines en Caponata d’aucy
  3. Ajouter du parmesan, des feuilles de basilic et de la mozzarella
  4. Disposer des tranches d’aubergines sur le dessus
  5. Enfourner 30 min à 150°C
  6. Laisser refroidir et couper en tranches