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Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation10 min.

cuisson 15 min.

Poulet basquaise

Ingrédients

Sauce Basquaise aux piments d’espelette

Prêtes à l'emploi et déjà cuisinées, les sauces s'utilisent telles quelles ou détendues. Elles s'adaptent à tous les types de cuisine : traditionnelle, d'assemblage, à froid.

Pour 100 personnes :

  • 15 kg de cuisses de poulets
  • 2 boîtes de sauce basquaise aux piments d’espelette d’aucy 3/1
  • 10 kg de riz
  • Huile d’olive
Préparation
  1. Poêler à l’huile d’olive les cuisses de poulet.
  2. Plaquer le poulet et le napper de sauce basquaise aux piments d’Espelette d’aucy détendue.
  3. Laisser mijoter à feu doux.
  4. A servir accompagné de riz.
“ Ajouter des poivrons frais et quelques herbes pour relever la préparation !”