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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Recette

difficulté Facile

portions 50.

préparation20 min.

cuisson 15 min.

Accueil » Recettes » Raviolis en gratin

Raviolis en gratin

Cocotine et sa solution innovante Renfort+ vous propose cette recette de raviolis en gratin avec 30% de protéines en plus.

22,8g de protéines pour une portion de 200g.

Ingrédients

Préparation riche en protéines Renfort +

Ce produit s'adresse à des personnes âgées ou dénutries qui ont besoin d'un apport renforcé en protéines... sans altérer vos plats grâce à son goût neutre !

  • 25 paquets de raviolis frais à la viande hachée
  • 3,12 L de crème fraîche liquide
  • 1,9 kg de sauce tomate façon provençale
  • 1,25 kg de Renfort +
  • 1,25 kg de gruyère râpé
Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les raviolis à l’eau bouillante pendant 7 minutes.
  2. Mélangez la crème fraîche, la sauce tomate avec le Renfort +, et la moitié du gruyère râpé.
  3. Déposez les raviolis dans des plats à gratin et mélangez-les avec la préparation crémeuse.
  4. Répartissez le gruyère râpé restant sur le dessus puis faites gratiner au four pendant environ 15 minutes.
“ Il est possible de revisiter cette recette de multiples façons en changeant la farce des raviolis mais aussi le fromage. ”