Rocher coco
Préparation 20 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 8 barquettes de blancs en neige Cocotine 2,2 L
- 2 kg de copeaux de noix de coco
- 100 fondants au chocolat préalablement préparés
- Caramel au beurre salé
Préparation
- Découper des cubes de blancs en neige Cocotine.
- Les paner dans des copeaux de noix de coco.
- Marbrer vos assiettes de caramel au beurre salé.
- Déposer les rochers sur des fondants au chocolat tièdes.
[#FiersdeCuisiner] Rocher coco
Le produit de la recette
La touche légère et gourmande, parfaite pour sublimer les célèbres îles flottantes ou pour sublimer vos créations culinaires !
Découvrez nos blancs d’œufs Cocotine, foisonnés, sucrés et cuits sur un lit de caramel. De quoi régaler vos convives les plus gourmands.
Les avantages du blanc en neige Cocotine
Sa texture aérienne vous permettra de créer des desserts gourmands, tout en légèreté.
Il est adapté à tout type de service grâce à son conditionnement en barquette, correspondant à environ 10 portions chacune. Celle-ci vous permettra également d’optimiser votre espace de stockage et votre temps.
Conservez vos blancs en neige jusqu’à 24 jours dans leur barquette d’origine et consommez-les maximum 48h après ouverture.