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Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation30 min.

cuisson 30 min.

Wraps à l’italienne

Invitez l’Italie dans vos menus avec notre recette de Wraps à l’Italienne ! A base de mozzarella, de basilic, de tomates et d’Egg’wraps Cocotine, ce plat mélange voyages, couleurs et saveurs !

Ingrédients

Egg’wrap

Aujourd'hui manger sainement et sur le pouce c'est possible ! L'egg wrap est une base culinaire rapide d'utilisation, facile à manipuler offrant des recettes déclinables à l'infini : wraps, samoussas, gratins... Les oeufs associés à des garnitures sont idéals pour proposer des alternatives végétariennes. Et en plus, c'est un produit sans additif, élaboré à partir d'oeufs de poules élevées au sol, pondus en France !

Pour 100 personnes :

  • 100 egg’wraps Cocotine
  • 9 kg de tomates concassées
  • 5 kg de tomates cerise
  • 4 kg de mozzarella
  • 6 têtes d’ail
  • 50 oignons
  • 14 bottes de basilic frais
  • QS d’huile d’olive
Préparation

  1. Faire revenir l’ail et les oignons dans un sautoir
  2. Ajouter les tomates cerises et assaisonner
  3. Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter
  4. Déposer un lit de ce mélange dans un bac gastro
  5. Poser les wraps cocotine sur le plan de travail
  6. Déposer des tranches de mozzarella, du basilic et ajouter le mélange de tomates
  7. Rouler les wraps et les déposer dans le bac gastro
  8. Ajouter le reste de la sauce, du basilic et de la mozzarella
  9. Enfourner 15 min à 120°C