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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation20 min.

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Salade Kingston

Ingrédients

Salade Jamaicaine

Une recette équilibrée pour sublimer vos menus thématiques en toute simplicité. A personnaliser selon vos envies : il vous suffit de la compléter et de l'assaisonner.

Pour 100 personnes :

  • 3 boîtes de salade jamaïcaine 5/1 d’aucy
  • 5 kg de concombres
  • Huile de noix
  • Moutarde
  • Vinaigre balsamique
  • Miel et canelle
  • Echalotes
Préparation
  1. Ajouter à la salade Jamaïcaine d’aucy du riz préalablement cuit.
  2. Ajouter ensuite des dés de concombre.
  3. Assaisonner avec une vinaigrette à la cannelle. Pour sa réalisation, émincer des échalotes,puis les mélanger avec de la moutarde, du vinaigre balsamique, du miel et de la canelle en poudre. Puis diluer le tout avec de l’huile de noix.
  4. Assaisonner la salade légèrement avec la vinaigrette, c’est prêt !