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Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation15 minutes.

Smoothie douceur de carottes, pommes et miel

Riche en vitamines, la carotte est l’un des légumes les plus consommés et appréciés, et ce dans toutes les cuisines du monde. Elle est devenue incontournable pour de multiples recettes du fait de son usage à l’infini. On peut la déguster crue en entrée ou à l’apéritif, et cuite avec des recettes plus originales : samoussas, tartes, plats en sauce, mousses, desserts… pour répondre à toutes vos envies !

Ingrédients

Jeunes carottes très fines

Récoltées dans les champs à maturité, elles sont transformées quelques heures après leur récolte pour vous garantir le meilleur du légume. A consommer sans modération durant toute l'année !

Pour 100 personnes :

  • 6 boîtes de carottes jeunes très fines d’aucy 5/1
  • 50 petites pommes de saison coupées en morceaux
  • 10 L de jus de pommes
  • 25 yaourts à la vanille
  • Jus de citron (pm)
  • Miel
  • Cannelle en poudre
Préparation
  1. Mixer les carottes  d’aucy préalablement égouttées avec les pommes à l’aide d’une girafe dans une cuve.
  2. Ajouter le miel dans la cuve puis ajouter les yaourts, le jus de pommes, le jus de citron et la cannelle puis mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et fluide.
  3. Servir frais accompagné de petits biscuits type spéculoos !