Vol-au-vent aux petits pois
Cette délicieuse recette élaborée avec nos petits-pois d’aucy sera ravir vos convives. Avec notre base culinaire renfort +, gagnez 21% de protéines en plus.
22,9g de protéines pour une portion de 300g.
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Portions 50
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 100 bouchées à la reine prêtes à remplir
- 1,25 kg de dés de jambon blanc
- 7,5 kg de petits pois surgelés d’aucy
- 6 oignons
- 380 g de beurre
- 1,9 L de lait
- 3 kg de sauce béchamel
- 625 g de Renfort +
Préparation
- Préchauffez le four à 190°C. Épluchez et hachez les oignons.
- Faites cuire les petits pois à l’eau bouillante environ 15 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre pour y faire revenir les petits pois et les oignons.
- Ajoutez enfin la béchamel, le lait, et le Renfort +, puis mélangez bien.
- Remplissez les bouchées et placez-les au four pendant 15 minutes.
Pour se rapprocher davantage des traditionnels Vol-au-vent, les dés de jambon peuvent être remplacés par du blanc de poulet.
[#FiersdeCuisiner] Vol-au-vent aux petits pois
Vous souhaitez nous donner votre avis sur cette recette ? Ecrivez-nous !
Le produit de la recette
Pour enrichir des plats aussi bien chauds que froids, salés que sucrés
Ce produit s’adresse à des personnes âgées ou dénutries qui ont besoin
d’un apport renforcé en protéines… sans altérer vos plats grâce à son goût neutre !