Consommation responsable

Le bio, comment répondre à une demande croissante en restauration hors domicile De l’agriculture à la cuisine, un...

En France, 20 à 30% de la quantité d’une assiette servie en maison de retraite finissent à la poubelle Comment les...

75% des Français ne suivent pas la recommandation « cinq fruits et légumes par jour » préconisée par le Programme...

« Beurk, j’aime pas ça, j’en veux pas » Faut-il insister quand un(e) petit(e) écolier(e) est si catégorique lorsqu’il...

Le menu végétarien à l’école est entré dans le débat public depuis les années 2010 Aujourd’hui, la place hégémonique...

Adaptée à presque tous les régimes, la protéine d’œuf, la plus économique du marché est très...

« Être » végétarien, végétalien, flexitarien : il s’agit d’une définition, voire d’une essence qui dépasse le...

D’aucy passe en revue les applications anti-gaspillage à adopter dès 2018 pour mieux gérer ses stocks et valoriser ses...

Le gaspillage alimentaire est quotidien, en particulier en maisons de retraite La mobilisation de tous est indispensable pour...

Végétarien, végétalien : ces termes désignent des comportements et des attentes distinctes, qui ne sauraient se résumer à...