Production responsable

Un tiers du repas jeté à la poubelle C’est l’équivalent du gaspillage alimentaire en cantines scolaires françaises en...

85% des français jugent l’origine française des œufs importante (selon enquête CSA / CNPO...

Elle a beau être attendue, elle surprend tout de même par son ampleur L’évolution du comportement du consommateur, qu’il...

La traçabilité est au cœur des préoccupations des producteurs, des convives et des restaurateurs qui aspirent à renforcer le...

Boom des effectifs scolaires, vieillissement, engouement pour les restaurants d’entreprise… la restauration collective,...

Au-delà de l’obligation légale qui incombe aux professionnels de l’alimentation, la traçabilité est également un moyen...

Plusieurs systèmes de production se développent, dont l’agriculture BIO ou durable En quoi est-ce intéressante pour la...