Production responsable

L’appétit des convives pour les produits sains et de qualité ne cesse de grandir Preuve en est, par exemple, la...

Mettre en avant les exploitations engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement, c’est l’ambition de la...

Le saviez-vous La marque d’aucy est issue d’un groupe coopératif : Eureden Mais qu’est ce que le principe coopératif...

Aujourd’hui d’importantes questions agricoles et alimentaires se posent : à la fois pour le consommateur sur l’origine des...

Parce que la diversité de l’agriculture et des agriculteurs permet de répondre à la diversité des consommateurs, il est...

d’aucy foodservice est une coopérative bretonne composée de producteurs, d’agriculteurs et d’éleveurs tous...

Il y a encore peu, apiculteurs et agriculteurs se parlaient peu Persuadés qu’ils ne pourraient jamais s’entendre, les uns...

Parce que les agriculteurs-coopérateurs d’aucy doivent faire face à des évolutions réglementaires et sociétales sur...

Parce que les légumes ont besoin d’eau pour pousser et donner le meilleur, mais que la saison d’été ne nous donne pas...

Réconcilier une production agricole performante avec la santé des sols : c’est l’un des piliers de la démarche...

La santé, c’est d’abord dans l’assiette ! Avec une alimentation saine, à base de légumes, et équilibrée...

Le groupe Eureden s’adapte à la demande de ses clients en accompagnant ses agriculteurs pour arrêter l’œuf de poules en...

Selon les chiffres du CNPO, les poules sont majoritairement élevées dans des cages en France, alors même que la demande en...

La médiatisation des scandales alimentaires et des conditions d’élevage a considérablement fait évoluer la mentalité des...

Ne croyez pas que les labels alimentaires ont été créés juste pour décorer le packaging d’un produit ! Ils incarnent au...

Les Français ont de plus en plus d’exigences en matière de transparence et de traçabilité sur l’origine des produits...

Coopérative française créée il y a plus de 50 ans par des producteurs, agriculteurs et éleveurs, d’aucy foodservice...

En restauration collective, il existe de nombreuses et bonnes raisons pour se tourner vers les légumes en conserve ou surgelés...

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La loi EGAlim modifie en profondeur les approvisionnements de la restauration collective Dans de nombreux établissements, les...

Aliment incontournable, l’œuf se retrouve à toutes les étapes du repas, depuis l’entrée jusqu’au dessert Qui voudrait...

Au moment d’établir son menu, plusieurs alternatives se présentent au chef : légumes frais, surgelés ou en conserve On...

Parce que la qualité des produits utilisés par le chef de cuisine devient fondamentale, d’aucy foodservice est un partenaire...

La loi EGALIM, tout le monde en parle mais ça change quoi pour vous au quotidien d’aucy et Cocotine vous proposent un...

Cocotine vous présente sa démarche plus respectueuse du bien-être animal Une charte en faveur du bien être animal co-signée...

Les chefs ont toutes les raisons de choisir des produits issus de la coopérative Si les bons arguments leurs ont été...

Quel est le rôle du chef en restauration collective Comment aller plus loin que la satisfaction des besoins physiologiques ...

Si de plus en plus de chefs s’engagent auprès d’une marque, c’est parce qu’elle est capable de répondre...

Face à l’évolution du comportement des convives, les acteurs de la restauration collective multiplient les initiatives en...

Nouveau décret concernant la loi Egalim en restauration collective Les points à vérifier avant de s'engager auprès d'un...

Avec la loi EGAlim, le bio va être dynamisé La sélection de fournisseurs se doit donc d’être rigoureuse...

La coopérative demeure un modèle économique peu connu Alors qu'il répond à bien des exigences des...

La blockchain fait partie des technologies à surveiller dans les années à venir Elle pourrait révolutionner plusieurs...

Les éleveurs doivent aujourd’hui s’adapter à un nouveau comportement d’achat qui délaisse les œufs issus des élevages...

Un tiers du repas jeté à la poubelle C’est l’équivalent du gaspillage alimentaire en cantines scolaires françaises en...

85% des français jugent l’origine française des œufs importante (selon enquête CSA / CNPO...

L’évolution du comportement du consommateur, qu’il soit client en restauration commerciale, convive en restauration...

Elle a beau être attendue, elle surprend tout de même par son ampleur L’évolution du comportement du consommateur, qu’il...

La traçabilité est au cœur des préoccupations des producteurs, des convives et des restaurateurs qui aspirent à renforcer le...

Boom des effectifs scolaires, vieillissement, engouement pour les restaurants d’entreprise… la restauration collective,...

Au-delà de l’obligation légale qui incombe aux professionnels de l’alimentation, la traçabilité est également un moyen...

Plusieurs systèmes de production se développent, dont l’agriculture BIO ou durable En quoi est-ce intéressante pour la...