75% des Français ne suivent pas la recommandation « cinq fruits et légumes par jour » préconisée par le Programme national nutrition santé en 2001. C’est ce que révèle le rapport « Consommation et modes de vie » du CREDOC (juillet 2017). Dans le même temps, les fruits et légumes caracolent en tête de liste des denrées jetées dans …

Pour maximiser les chances de réaliser l’objectif ambitieux du Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, producteurs, industries agroalimentaires, distributeurs, restaurateurs et consommateurs doivent jouer le jeu, collectivement. Pour les professionnels de la restauration collective, l’enjeu est triple : d’abord écologique (limiter la surconsommation des ressources et la pollution de l’environnement), éthique (refuser que de …

Un tiers du repas jeté à la poubelle. C’est l’équivalent du gaspillage alimentaire en cantines scolaires françaises en 2017, soit 168 grammes par repas et par personne. En tête des aliments gaspillés : les légumes (31 %). Un comble à la veille de la Journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire qui se tient …