Une attente forte du BIO en restauration
Pour répondre à cette demande forte, d’aucy propose aux chefs de la restauration une large gamme de légumes savoureux BIO. La consommation du BIO en restauration hors-domicile continue d’augmenter passant de 58% pour les restaurants en 2014 à plus de 78% en 2019.
La restauration scolaire elle, atteint plus de 85% de consommation de BIO en 2019. Une tendance qui se retrouve avec l’instauration de la loi EGALIM en restauration collective.
En effet, au plus tard le 1er Janvier 2022, les repas en restauration collective devront être composés de 50% de produits sous signe de qualité dont 20% en valeur de produits issus de l’agriculture biologique
Dans ce cadre, d’aucy vous propose de découvrir sa gamme de produits Fruits et Légumes de France issue de l’agriculture biologique pour élaborer vos menus BIO.
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