Aubergines en Caponata cuisinées à la sicilienne
Aubergines en Caponata cuisinées à la sicilienne
Les cuisinés du soleil

Aubergines en Caponata cuisinées à la sicilienne

Des aides culinaires qui agrémentent et optimisent vos préparations chaudes et froides !
La Caponata est un plat à base d’aubergines pré-frites et fraîches, de tomates, de céleri, d’olives vertes et de câpres. Une recette compotée et cuisinée à l’huile d’olive, véritable base créative pour tous les chefs. Retrouvez le détails des ingrédients qui la composent en téléchargeant la fiche technique.

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Conserve

TechnologieConserve

Conserve

FormatBoite : 3/1

Nombre de parts

Nombre de parts16 adultes / 25 enfants

Spécificités

Logo Nutri-score A
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[#FiersdeCuisiner] Lasagnes végétariennes d’aubergines en caponata

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Utilisation

Variez les plaisirs : à consommer froid ou chaud, en verrine, en tarte, en œuf cocotte, ou tout simplement en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'une omelette avec du riz, des pâtes, de la semoule... (*comme la plupart des aubergines cuisinées en conserve du marché)

Ingrédients

Aubergines, jus de tomates, tomates en morceaux, garniture de céleri, olives vertes, raisins secs, câpres, huile d’olive vierge.

Recommandation GEMRCN*

Enfants de moints de 18 mois
120g
Enfants de plus de 18 mois
120g
Enfants en maternelle
100g
Enfants en classe élémentaire
100g
Adolescents, adultes et personnes âgées si portage à domicile
150g
Personnes âgées en institution déjeuner
150g
Personnes âgées en institution dîner
150g
PRODUITS PRÊTS À CONSOMMER, EN GRAMMES (± 10%)

Selon les recommandations, les légumes d’aucy ont une fréquence de consommation sur 20 repas consécutifs de 10/20 minimum (hors personnes âgées en institution pour les repas du soir) *

* GEMRCN = Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition

D’où viennent les légumes de nos aubergines en Caponata ?

Parce-que le climat breton, terre natale de notre coopérative agricole, n’est pas propice à la culture de tous les légumes, nos aubergines, tomates, oignons, céleris, olives vertes et câpres sont cultivés en plein champ sur les terres d’Espagne. Les légumes ont ainsi pu se gorger de soleil pour apporter à vos convives des goûts francs et savoureux.

Nous récoltons les légumes pendant la saison pour vous proposer une qualité organoleptique exceptionnelle. La mise en boîte vous garantit une disponibilité toute l’année de légumes sains et sans conservateur. Les boîtes de conserve sont 100% recyclables et conviennent au tri sélectif.

Comment utiliser et accompagner les aubergines en Caponata d’aucy ?

Cette délicieuse recette méditerranéenne est prête à l’emploi et déjà cuisinée à l’huile d’olive. Prête en quelques minutes seulement, cette préparation aux saveurs italiennes peut être utilisée dans de nombreux plats : en cuisine traditionnelle, cuisine d’assemblage, à froid en verrines, en tartes ou en accompagnement…

Besoin d’idées recettes pour répondre à la loi EGALIM ? Nos conseillers culinaires ont imaginé pour vous des recettes de plats végétariens gourmands : découvrez vite nos lasagnes végétariennes d’aubergines en caponata !

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