Légumes pauvres en sel

Le sel est nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme, mais une surconsommation peut avoir des effets néfastes sur la santé. Les personnes souffrant d’hypertension artérielle, d’insuffisance cardiaque ou de diabète ont particulièrement intérêt à adopter un régime pauvre en sel. Pour répondre à cette problématique, d’aucy foodservice propose une gamme « pauvre en sel » qui comprend des légumes et des ovoproduits pour vous permettre de réaliser toutes vos recettes.

Découvrez l’étendue de notre gamme d’aliments pauvres en sel. Elle met à votre disposition de nombreux produits frais, surgelés ou en conserve pour vous permettre de limiter la teneur en sodium de vos préparations.

Choisissez nos légumes ou mélanges de légumes naturellement pauvres en sel pour des recettes riches en fibres. Les légumes vous permettent de varier vos accompagnements et adoptent de multiples présentations : brunoise, julienne, macédoine, purée ou encore poêlée.

Utiliser des aliments à faible teneur en sodium ne suffit pas, il faut aussi modifier votre façon d’assaisonner vos plats. Pour ce faire, vous pouvez compenser par des aromates (ail, oignon, échalote…), des herbes (persil, aneth, ciboulette, thym…) et des épices (poivre, cumin, paprika…). Vous pouvez aussi privilégier certains modes de cuisson qui préservent la saveur des aliments : les recettes à la vapeur, en papillote ou à l’étouffée ne nécessitent que très peu d’artifices.