Les légumes fondants

Une texture très fondante et une coupe des légumes adaptée aux aptitudes de vos convives à mâcher ou à avaler.

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Les légumes fondants pour vos convives âgés ou malades

Les résidents des maisons de retraite comme ceux des hôpitaux doivent conserver des moments de convivialité et recevoir une alimentation saine et adaptée. Pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration collective qui préparent les repas des personnes âgées ou malades, d’aucy foodservice propose la gamme des légumes fondants.

La gamme « les légumes fondants »

Découvrez une gamme de produits spécifiques dont la texture convient parfaitement aux personnes qui rencontrent des problèmes de mastication, qu’ils soient transitoires ou définitifs. Les légumes fondants possèdent les mêmes couleurs, les mêmes saveurs et les mêmes qualités nutritionnelles que les légumes classiques, mais ils ont subi une cuisson plus longue pour les rendre plus facilement consommables par les personnes âgées, les personnes malades ou encore les jeunes enfants. d’aucy foodservice s’attache aussi à proposer des présentations adaptées, comme le chou-fleur en petites fleurettes ou les haricots découpés plus finement.

Des repas spécifiques pour vos résidents âgés

Pour régaler tous les résidents de votre établissement de santé, soignez la présentation de vos assiettes et pensez aux légumes fondants au moment d’établir votre menu en cuisine centrale comme en cuisine autonome. Travaillez particulièrement les textures, tous les plats traditionnels peuvent être revus en version hachée, moulinée, mixée ou liquide. N’hésitez pas à piocher des idées et à vous inspirer de nos recettes pour personnes âgées pour réaliser des préparations aussi appétissantes que savoureuses. Qui pourrait résister à un potage aux lentilles réconfortant suivi d’un parmentier de panais au saumon puis d’une crème dessert au caramel ?

collaborateurs

44 collaborateurs Eureden
Foodservice

producteurs

1300 producteurs
de légumes

eleveurs

230 éleveurs de poules
pondeuses

marques-fortes

3 marques
fortes