Haricots Borlotti
Haricots Borlotti
Les légumes secs

Haricots Borlotti

Prêts à cuisiner et riches en protéines, les haricots Borlotti d’aucy sont soigneusement sélectionnés par notre coopérative.

Une fois mis en conserve, les haricots Borlotti peuvent se consommer tout au long de l’année, en été comme en hiver, en conservant toutes leurs qualités nutritionnelles et gustatives.

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Conserve

TechnologieConserve

Conserve

FormatBoite : 3/1

Nombre de parts

Nombre de parts7 à 15 adultes / 10 à 22 enfants

Spécificités

LOGO-Riches-en-proteines
Logo Nutri-score A
LOGO-SANS-CONSERVATEURS-v2-e1613636609281
LOGO-Metal-recyclable-a-linfini

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Fiche technique Contactez-nous

Utilisation

Nos haricots Borlotti sont prêts à l'emploi. A utiliser dans de nombreuses recettes chaudes ou froides. Besoin d'inspiration, retrouvez plus bas toutes nos idées recettes ! (*comme la plupart des haricots Borlotti en conserve du marché).

Quels sont les ingrédients utilisés dans notre boîte de haricots Borlotti ?

Dans notre conserve de haricots Borlotti, vous ne trouverez que des haricots Borlotti avec de l’eau et du sel ! C’est tout !

Nos haricots Borlotti sont déjà cuits et prêts à l’emploi, ce qui permet un vrai gain de temps en cuisine pour vous les chefs de restauration !

Recommandation GEMRCN*

Enfants de plus de 18 mois
120
Enfants en maternelle
120
Enfants en classe élémentaire
170
Adolescents, adultes et personnes âgées si portage à domicile
200 à 250
Personnes âgées en institution déjeuner
200
Personnes âgées en institution dîner
200
Produits prêts à consommer, en grammes (± 10%)

Selon les recommandations, les légumes d’aucy ont une fréquence de consommation sur 20 repas consécutifs de 10/20 minimum (hors personnes âgées en institution pour les repas du soir) *

* GEMRCN = Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition

Le plus de nos haricots Borlotti ?

  • Une nouvelle variété de légumes secs avec une appellation valorisante !  Faites découvrir à vos convives ce légume sec à la chair savoureuse et au goût délicat !
  • Zéro perte, nos haricots Borlotti en conserve sont cuits sous vide et sans jus.
  • Prêt à cuisiner ! Oubliez les étapes laborieuses du trempage et de la cuisson, nos haricots Borlotti sont prêts à l’emploi. Un vrai gain de temps en cuisine.
  • Un produit équilibré pour vos convives : nos haricots Borlotti sont riches en protéines et en fibres, et toutes les qualités organoleptiques en sont préservées jusqu’à ouverture de la boîte de conserve !
  • Un produit délicieux à chaud ou à froid, que ce soit en restauration collective ou commerciale

 

Besoin d’inspiration pour vos menus ?

Le saviez-vous ?

  • 87% des chefs de la restauration collective souhaitent une plus grande diversité de légumineuses*
  • 77 % des chefs de la restauration collective déclarent utiliser régulièrement ou systématiquement des légumineuses dans leurs plats végétariens*
  • 91% des chefs de la restauration collective demandent plus d’idées recettes*

Pour répondre à ces besoins, d’aucy vous propose plus de 20 idées recettes pour travailler tous les différents légumes secs, en conserve, de l’entrée au dessert ! Découvrez en exclusivité 4 recettes gourmandes et rapides à préparer avec nos haricots Borlotti en conserve :

 

(*Source : Fernandez-Inigo, H., & Magrini, M.-B. (2020). Les légumineuses en restauration collective : une enquête menée auprès des cuisines en 2019. INRAE.)

 

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