Haricots rouges aux petits légumes et épices douces
Haricots rouges aux petits légumes et épices douces
Les légumes secs

Haricots rouges aux petits légumes et épices douces

Riches en protéines et en fibres, les haricots rouges de cette recette sont cultivés et sélectionnés en France par notre coopérative. Recette élaborée en France.

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Conserve

TechnologieConserve

Conserve

FormatBoite : 5/1

Nombre de parts

Nombre de parts20 adultes / 26 enfants

Spécificités

LOGO-Riches-en-proteines
Logo Nutri-score A
LOGO-SANS-CONSERVATEURS-v2-e1613636609281
LOGO-Metal-recyclable-a-linfini

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Utilisation

S'utilisent dans de nombreuses recettes chaudes ou froides (*comme la plupart des haricots rouges en conserve du marché)

Quels sont les ingrédients utilisés dans notre boîte de haricots rouges aux légumes et épices douces ?

Notre recette est composée de haricots rouges, carottes, oignons, poivrons rouges, poivrons verts, purée de tomate double concentrée, huile d’olive vierge, miel de fleurs, sel, ail en poudre, oignons grillés en poudre, arôme naturel, thym, épices.

Une fois mis en boîte, nos haricots rouges aux petits légumes et épices douces se conservent à température ambiante durant 4 ans minimum, et peuvent ainsi être consommés tout au long de l’année.

Recommandation GEMRCN*

Enfants de plus de 18 mois
120
Enfants en maternelle
120
Enfants en classe élémentaire
170
Adolescents, adultes et personnes âgées si portage à domicile
200 à 250
Personnes âgées en institution déjeuner
200
Personnes âgées en institution dîner
200
Produits prêts à consommer, en grammes (± 10%)

Selon les recommandations, les légumes d’aucy ont une fréquence de consommation sur 20 repas consécutifs de 10/20 minimum (hors personnes âgées en institution pour les repas du soir) *

* GEMRCN = Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition

Le plus de nos haricots rouges aux petits légumes et épices douces ?

  • Des haricots rouges 100% cultivés en France !
  • Une recette équilibrée pour vos convives : riche en protéines et en fibres
  • Un jus de tomates gourmand et réutilisable pour la sauce ou l’assaisonnement de votre plat
  • Une recette de haricots rouges sans additif : sans colorant, sans conservateur avec un nutri score A
  • Pratique et gourmand, nos haricots rouges s’adaptent aussi bien aux plats quotidiens que dans vos menus végétariens devenus obligatoires 1 fois par semaine en restauration collective
  • Prêts à réchauffer pour un gain de temps en cuisine, que ce soit en restauration collective ou commerciale

Besoin d’inspiration pour vos menus ?

Le saviez-vous ?

  • 85% des chefs de la restauration collective sont pour plus de produits origine France dans les cuisines*
  • 87% des chefs de la restauration collective souhaitent une plus grande diversité de légumineuses*
  • 77 % des chefs de la restauration collective déclarent utiliser régulièrement ou systématiquement des légumineuses dans leurs plats végétariens*
  • 91% des chefs de la restauration collective demandent plus d’idées recettes*

Pour répondre à ce besoin, d’aucy vous propose plus de 20 idées recettes pour travailler tous les différents légumes secs, en conserve, de l’entrée au dessert ! Découvrez les tacos de haricots rouges et chantilly d’avocats, une recette savoureuse et gourmande sous le signe du soleil !

 

(*Source : Fernandez-Inigo, H., & Magrini, M.-B. (2020). Les légumineuses en restauration collective : une enquête menée auprès des cuisines en 2019. INRAE.)

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