JAUNE D'OEUF PASTEURISÉ - POULE PLEIN AIR CEE2
JAUNE D'OEUF PASTEURISÉ - POULE PLEIN AIR CEE2
Les ovoproduits

JAUNE D'OEUF PASTEURISÉ - POULE PLEIN AIR CEE2


Les prêts à cuisiner et à pâtisser sont vos indispensables pour vous chef de la restauration au service de vos créations culinaires.

Nos jaunes d’oeufs pasteurisés Poule Plein Air sont à la base de nombreuses recettes et techniques de cuisson.

L’œuf plein air est issu de poules élevées en liberté grâce à des bâtiments ouverts donnant accès toute l’année à des parcours enherbés.

Nos jaunes d’œufs pasteurisés Poule Plein Air sont sans conservateurs et sans colorants, ils sont conditionnés dans une bouteille transparente et compactable de 1kg pour vous, chef de la restauration collective ou commerciale.

Une bouteille de 1 kg de jaunes d’œufs liquides Poule Plein Air contient l’équivalent de 66 œufs.

Nous avons sélectionné la crème des oeufs pour la crème des cuisiniers. A vous de jouer les artistes !

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Frais

TechnologieFrais

Frais

ConditionnementBidon

Poids

Poids1kg

Spécificités

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Utilisation

Le jaune sert de liaison pour les sauces, il apporte sa belle couleur jaune vif. Il sert à émulsifier les matières grasses et à accroître la solidité des mélanges.Ses molécules retiennent aussi les parfums.

PRINCIPAUX INGREDIENTS

Jaunes d’oeufs Poule Plein Air

QUELLES SONT LES CARACTÉRISTIQUES DES OEUFS COCOTINE ?

Tous nos œufs sont de France : Ce logo garantit que les ovoproduits sont transformés en France et sont élaborés à partir d’œufs de poules pondus sur le territoire national par des poules nées et élevées en France.

En apposant ce logo, PEP s’engage à assurer la traçabilité de cette origine.

Le blanc liquide est un produit “Oeufs de France“. Ce logo garantit que les ovoproduits sont transformés en France et sont élaborés à partir d’œufs de poules pondus sur le territoire national par des poules nées et élevées en France. En apposant ce logo, Cocotine s’engage à assurer la traçabilité de cette origine.

Nos bouteilles transparentes vous apporte une sécurité visuelle optimale de nos produits, elles sont compactable et recyclable !

IDÉE RECETTE AVEC LE JAUNE D’OEUF PASTEURISÉ POULE PLEIN AIR

Les jaunes d’œufs Poule Plein Air facilitent les émulsions dans les créations culinaires.

Revisitez le sablé breton et sa crème au citron en ajoutant des jaunes d’oeufs Poule Plein Air – pour en savoir plus sur la recette c’est ICI

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