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25Aubergines, jus de tomates, tomates en morceaux, garniture de céleri, olives vertes, raisins secs, câpres
Véritable base créative, cette recette plaisir va bien au-delà des légumes habituels et donne un résultat très proche du « fait maison » !
Aubergines, jus de tomates, tomates en morceaux, garniture de céleri, olives vertes, raisins secs, câpres
Variez les plaisirs : à consommer froid ou chaud
- en verrine
- en tarte
- en oeuf cocotte
- ou tout simplement en accompagnement d'une viance, d'un poisson ou d'une omelette avec du riz, des pâtes, de la semoule...
| Enfants de moints de 18 mois | 120g |
| Enfants de plus de 18 mois | 120g |
| Enfants en maternelle | 100g |
| Enfants en classe élémentaire | 100g |
| Adolescents, adultes et personnes âgées si portage à domicile | 150g |
| Personnes âgées en institution déjeuner | 150g |
| Personnes âgées en institution dîner | 150g |
Selon les recommandations, les légumes d’aucy ont une fréquence de consommation sur 20 repas consécutifs de 10/20 minimum (hors personnes âgées en institution pour les repas du soir) *
* GEMRCN = Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition
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