Aubergines en Caponata cuisinées à la sicilienne

Nos aubergines en Caponata cuisinées à la sicilienne d’aucy

Chef de la restauration, savez-vous que la Caponata est un plat typique de la Sicile ?

La Caponata est un plat à base d’aubergines pré-frites et fraîches, de tomates, de céleri, d’olives vertes et de câpres. Une recette compotée et cuisinée à l’huile d’olive, véritable base créative pour tous les chefs. Retrouvez le détails des ingrédients qui la composent en téléchargeant la fiche technique.

D’où viennent les légumes de nos aubergines en Caponata ?

Parce-que le climat breton, terre natale de notre coopérative agricole, n’est pas propice à la culture de tous les légumes, nos aubergines, tomates, oignons, céleris, olives vertes et  câpres sont cultivés en plein champ sur les terres d’Espagne. Les légumes ont ainsi pu se gorger de soleil pour apporter à vos convives des goûts francs et savoureux.

Nous récoltons les légumes pendant la saison pour vous proposer une qualité organoleptique exceptionnelle. La mise en boîte vous garantit une disponibilité toute l’année de légumes sains et sans conservateur. Les boîtes de conserve sont 100% recyclables et conviennent au tri sélectif.

Comment utiliser et accompagner les aubergines en Caponata d’aucy ?

Cette délicieuse recette méditerranéenne est prête à l’emploi et déjà cuisinée à l’huile d’olive. Prête en quelques minutes seulement, cette préparation aux saveurs italiennes peut être utilisée dans de nombreux plats : en cuisine traditionnelle, cuisine d’assemblage, à froid en verrines, en tartes ou en accompagnement…

Besoin d’idées recettes pour répondre à la loi EGALIM ? Nos conseillers culinaires ont imaginé pour vous des recettes de plats végétariens gourmands : découvrez vite nos lasagnes végétariennes d’aubergines en caponata !