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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Les légumes secs

Nos lentilles préparées en boite de conserve

Tendrement cuites, un accompagnement idéal pour vos menus

TechnologieConserve

formatBoite : 5/1

Nombre de parts18 adultes / 30 enfants

Lentilles préparées

Le descriptif de nos lentilles préparées en boite de conserve

Les lentilles françaises d’aucy sont soigneusement sélectionnées par notre coopérative.

Une fois mises en conserve, les lentilles peuvent se consommer tout au long de l’année, en été comme en hiver et gardent toutes ses qualités nutritionnelles.

Mieux vaut donc consommer nos légumes en conserve origine France qui permettent de maintenir le paysage agricole dans notre pays et de faire vivre nos agriculteurs.

Spécificités

100 % cultivé en France

Utilisation

S'accomode dans de nombreuses autres recettes, chauds ou froids.

Quels sont les principaux ingrédients utilisés dans notre boîte de lentilles préparées ?

Les lentilles préparées d’aucy sont déjà cuites. Elles sont mises en conserve avec juste ce qu’il faut d’eau et de sel, à partir de lentilles sèches 100 % cultivées en France.

Le saviez-vous ? Les lentilles sont riches en fibres, protéines et en éléments minéraux. Elles contiennent 7 fois plus de fer que les épinards. Alors pourquoi s’en priver ?!

NB : ce ne sont pas des lentilles corail.

Comment utiliser ces lentilles en boite ?

Une fois mises en conserve, les lentilles préparées d’aucy peuvent être servies aux convives rapidement. En effet, il suffit de les égoutter, puis de les remettre en température en bac gastro. La mise en conserve des lentilles permet, en effet, de s’affranchir de la longue cuisson et préparation habituelle des légumes secs. En quelques minutes, votre produit est prêt-à-l’emploi. Nul besoin de rincer les lentilles et vous pouvez utiliser le jus.

Tout est possible, rapide et facile avec des légumes prêts-à-l’emploi. Chef, cela vous permet de vous concentrer uniquement sur votre idée recette et ainsi de préparer et de faire varier vos menus.

Idée de recettes avec nos lentilles préparées d’aucy

Les lentilles préparées d’aucy s’adaptent à tous vos plats et ainsi vous permettront de créer vos propres recettes de cuisine.

Rien de tel pour réussir vos menus à thème ainsi que vos plats traditionnels. 

  • A chaud : en lentilles saucisses ou petit salé aux lentilles avec ses fameuses carottes et oignons; en dahl (un plat d’accompagnement traditionnel en Asie du Sud); en soupe lentilles ou même en potage aux lentilles avec oignon, pomme de terre ;
  • A froid : en salade de lentilles avec des tomates, feta, oignon, pommes et de l’huile d’olive, ou tout simplement avec des pommes de terre ;

cette préparation s’accommode dans de nombreuses recettes de cuisine.

Il suffit d’assaisonner votre préparation à votre convenance (sel poivre ou avec un bouquet garni et des oignons). 

Enfin, pour répondre aux attentes des convives végétariens, on vous propose de revisiter la recette de la sauce tomate bolognaise en remplaçant la viande par des lentilles. Ajouter à cela, des carottes coupées en dés, du concentré de tomate, à des pâtes ou du riz, cette sauce saura ravir les papilles des petits et des grands.

Pour plus d’idées recettes végétariennes, découvrez “La cuisine végétarienne pour les chefs”. Ce livret met en scène 10 recettes savoureuses et garanties plat complet pour faire découvrir à vos convives de nouvelles saveurs. Téléchargez-le dès maintenant  ->

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