Lentilles préparées CEE2
Lentilles préparées CEE2
Les légumes secs classiques

Lentilles préparées CEE2

Tendrement cuites et certifiées CEE2, un accompagnement idéal pour vos menus
Les lentilles françaises d’aucy sont soigneusement sélectionnées par notre coopérative.

Une fois mises en conserve, les lentilles peuvent se consommer tout au long de l’année, en été comme en hiver, en gardant toutes leurs qualités nutritionnelles.

Lire la suite

Conserve

TechnologieConserve

Conserve

FormatBoite : 5/1

Nombre de parts

Nombre de parts13 à 26 adultes / 17 à 38 enfants

Spécificités

logo Fruits & Légumes de France
LOGO-Riches-en-proteines
Logo Nutri-score A
LOGO-SANS-CONSERVATEURS-v2-e1613636609281
LOGO-Metal-recyclable-a-linfini

Vous voulez en savoir plus ?

Fiche technique Contactez-nous

Utilisation

S'utilisent dans de nombreuses recettes chaudes ou froides (*comme la plupart des lentilles en conserve du marché).

Quels sont les principaux ingrédients utilisés dans notre boîte de lentilles préparées ?

Les lentilles préparées d’aucy sont déjà cuites. Elles sont mises en conserve avec juste ce qu’il faut d’eau et de sel, à partir de lentilles sèches 100 % cultivées en France et issues d’une exploitation bénéficiant de la Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2

Le saviez-vous ? Les lentilles sont riches en fibres, protéines et en éléments minéraux. Elles contiennent 7 fois plus de fer que les épinards. Alors pourquoi s’en priver ?!

NB : ce ne sont pas des lentilles corail.

Recommandation GEMRCN*

Enfants de moins de 18 mois
0g
Enfants de plus de 18 mois
120g
Enfants en maternelle
120g
Enfants en classe élémentaire
170g
Adolescents, adultes et personnes âgées si portage à domicile
200 à 250g
Personnes âgées en institution déjeuner
200g
Personnes âgées en institution dîner
200g
PRODUITS PRÊTS À CONSOMMER, EN GRAMMES (± 10%)

Selon les recommandations, les légumes d’aucy ont une fréquence de consommation sur 20 repas consécutifs de 10/20 minimum (hors personnes âgées en institution pour les repas du soir) *

* GEMRCN = Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition

Qu’est-ce que la certification environnementale des exploitations de niveau 2 (CEE2) ?

La Certification Environnementale des Exploitations (CEE) est constituée de 3 niveaux, permettant à chaque agriculteur d’avancer progressivement à son rythme, selon les impératifs de son exploitation et de ses moyens. Elle valorise les exploitations qui s’engagent dans des pratiques particulièrement respectueuses et réduisant au minimum leurs impacts sur l’environnement.

La Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) est le 2ème niveau de cette certification. Pour obtenir ce niveau 2, l’exploitation doit répondre à des critères définis par un référentiel technique et un plan de contrôle, puis elle est auditée par un organisme extérieur indépendant.

Pourquoi choisir les lentilles préparées d’aucy bénéficiant de la certification environnementale des exploitations de niveau 2 (CEE2) ?

Au 1er janvier 2022, la loi EGALIM impose que les repas servis en restauration collective soient composés de 50% de produits sous signe de qualité (en valeur).

Les légumes d’aucy foodservice bénéficiant de la CEE2 sont certifiés et reconnus comme des produits sous signe de qualité dans la cadre de la loi EGALIM (jusqu’au 31/12/2026).

Comment utiliser nos lentilles préparées CEE2 ?

Une fois mises en conserve, les lentilles préparées d’aucy peuvent être servies aux convives rapidement. En effet, il suffit de les égoutter, puis de les remettre en température en bac gastro. La mise en conserve des lentilles permet, en effet, de s’affranchir de la longue cuisson et préparation habituelle des légumes secs. En quelques minutes, votre produit est prêt-à-l’emploi. Nul besoin de rincer les lentilles et vous pouvez utiliser le jus.

Tout est possible, rapide et facile avec des légumes prêts-à-l’emploi. Chef, cela vous permet de vous concentrer uniquement sur votre idée recette et ainsi de préparer et de faire varier vos menus.

Idées de recettes avec nos lentilles préparées d’aucy

Les lentilles préparées d’aucy s’adaptent à tous vos plats et ainsi vous permettront de créer vos propres recettes de cuisine.

Rien de tel pour réussir vos menus à thème ainsi que vos plats traditionnels.

  • A chaud : en lentilles saucisses ou petit salé aux lentilles avec ses fameuses carottes et oignons; en dahl (un plat d’accompagnement traditionnel en Asie du Sud); en soupe lentilles ou même en potage aux lentilles avec oignon, pomme de terre ;
  • A froid : en salade de lentilles avec des tomates, feta, oignon, pommes et de l’huile d’olive, ou tout simplement avec des pommes de terre ;

cette préparation s’accommode dans de nombreuses recettes de cuisine.

Il suffit d’assaisonner votre préparation à votre convenance (sel poivre ou avec un bouquet garni et des oignons).

Enfin, on vous propose de réaliser la recette de la salade à l’égyptienne !  Les lentilles associées au riz et aux vermicelles composeront un repas complet et nutritif pour vos convives ! 

Pour plus d’idées recettes végétariennes, découvrez « La cuisine végétarienne pour les chefs ». Ce livret met en scène 10 recettes savoureuses et garanties plat complet pour faire découvrir à vos convives de nouvelles saveurs.

Téléchargez-le dès maintenant !

 

VOUS ÊTES INTERESSÉ PAR CE PRODUIT OU VOUS AVEZ UNE QUESTION ?

Nous vous invitons à télécharger la fiche technique ou nous contacter pour tout besoin d’information, nous vous répondrons dans les meilleurs délais.

Contactez-nous

Ces contenus pourraient également vous intéresser

Wok de légumes exotiques aux shiitakés EXPRESS

Une référence indispensable pour vos menus à thème

Notre coopérative daucy & Cocotine