Mogette de vendée à la graisse de canard
Mogette de vendée à la graisse de canard
Les légumes secs labellisés

Mogette de vendée à la graisse de canard

Des mogettes Label Rouge et IGP garanties « 100% cultivées en France ».
Produites par les agriculteurs de notre coopérative agricole, nos mogettes de Vendée Label Rouge et IGP (Indication Géographique Protégée) sont des légumes cultivés en plein champ en France, récoltés en saison et à bonne maturité pour une qualité organoleptique optimale.
Une fois mises en boîte, les mogettes de Vendée peuvent se consommer toute l’année, été comme hiver. La conserve permet de préserver toutes leurs qualités nutritionnelles durant plusieurs années.

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Conserve

TechnologieConserve

Conserve

FormatBoite : 5/1

Nombre de parts

Nombre de parts20 adultes / 26 enfants

Spécificités

logo Fruits & Légumes de France
LOGO-Riches-en-proteines
Logo Nutri-score A
LOGO-Metal-recyclable-a-linfini
LOGO-SANS-CONSERVATEURS-v2-e1613636609281

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Utilisation

Délicieuses en accompagnement avec du jambon cuit de Vendée.(*comme la plupart des mogettes cuisinées en conserve du marché)

Les principaux ingrédients de nos mogettes de vendée

Nos mogettes de Vendée ont le label Label Rouge et l’Indication Géographique Protégée. Elles sont cuisinées à la graisse de canard, accompagnées de carottes, de purée de tomates, d’oignons et d’épice.

Recommandation GEMRCN*

Enfants de moins de 18 mois
0g
Enfants de plus de 18 mois
120g
Enfants en maternelle
120g
Enfants en classe élémentaire
170g
Adolescents, adultes et personnes âgées si portage à domicile
200 à 250g
Personnes âgées en institution déjeuner
200g
Personnes âgées en institution dîner
200g
PRODUITS PRÊTS À CONSOMMER, EN GRAMMES (± 10%)

Selon les recommandations, les légumes d’aucy ont une fréquence de consommation sur 20 repas consécutifs de 10/20 minimum (hors personnes âgées en institution pour les repas du soir) *

* GEMRCN = Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition

COMMENT UTILISER LES MOGETTES DE VENDÉE D’AUCY FOODSERVICE ?

Nos mogettes cuisinées sont particulièrement riches en protéines et en fibres, elles s’utilisent donc parfaitement en cuisine traditionnelle ou dans tout type de recettes terroir équilibrées.
Déjà cuisinées à la graisse de canard, carottes et purée de tomate, nos mogettes sont rapidement prêtes à servir en quelques minutes après une simple remise en température, sans cuisson particulière. Elles feront donc gagner un temps de préparation précieux à tous les chefs, que ce soit en restauration collective ou commerciale.

IDÉES DE RECETTES AVEC LES CONSERVES DE MOGETTES DE VENDÉE À LA GRAISSE DE CANARD ?

Nos mogettes de Vendée Label Rouge et IGP cuisinées à la graisse de canard sont parfaites pour une consommation en plat chaud, en accompagnement de jambon cuit de la région vendéenne par exemple, dans le cadre d’un menu à thème sur le terroir.

Pour plus d’idées de recettes terroir, découvrez notre livret de 5 recettes TERROIR réalisé par le chef MOF Marc Foucher. Téléchargez-le dès maintenant !

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