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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Ovoproduits

Blanc d’oeuf pâtissier pasteurisé FRAIS

Meilleur foisonnement garanti !

TechnologieFrais

conditionnementBouteille

Poids1 kg, 2kg, 5kg ou 10kg

Blanc d’oeuf pâtissier pasteurisé FRAIS

Descriptif

Equivalent à 33 blancs d’œufs au kg. Le blanc d’œuf pâtissier s’utilise dans l’élaboration de meringues, macarons, mousses, pâtisseries…
Un produit issu d’œufs pondus en France

Spécificités

Frais, Oeufs pondus en France

Utilisation

Le blanc d'oeuf pâtissier s'utilise dans l'élaboration de maringues, macarons, mousses, pâtisseries...

Principaux ingrédients

Blanc d'œuf sans conservateur et sans colorant

Quelles sont les caractéristiques des oeufs cocotine ?

Ce produit est élaboré à partir d’oeufs frais c’est-à-dire qu’il s’est écoulé 28 jours maximum entre la date de ponte et la transformation de l’œuf.

Le blanc liquide est un produit “Oeufs de France“. Ce logo garantit que les ovoproduits sont transformés en France et sont élaborés à partir d’œufs de poules pondus sur le territoire national par des poules nées et élevées en France. En apposant ce logo, Cocotine s’engage à assurer la traçabilité de cette origine.

Idée recettes avec le blanc d’oeuf pasteurisé

Le blanc d’oeuf pasteurisé est idéal pour la réalisation de gâteaux et pâtisseries comme par exemple :

La tarte citron meringée – pour en savoir plus sur la recette c’est ICI

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