Partager sur Facebook Partager sur Twitter Partager sur Linkedin Envoyer par mail
Fermer

d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Ovoproduits

Jaune d’oeuf pasteurisé FRAIS

Sans conservateur et sans colorant !

TechnologieFrais

conditionnementBouteille

Poids1 kg ou 2 kg

Jaune d’oeuf pasteurisé FRAIS

Descriptif

Le jaune d’œuf pasteurisé s’utilise dans l’élaboration de crèmes, glaces, quiches, pâtisseries, mayonnaises…et il est sans colorant ni conservateur !
C’est un produit élaboré à partir d’œufs frais et issu d’œufs pondus en France ! Équivalent à 66 jaunes d’œufs au kilo.

Le saviez-vous ? Pour bénéficier de l’appellation « œufs frais », les œufs doivent être transformés dans un délai maximum de 28 jours après la date de ponte.

Découvrez aussi dans la gamme des ovoproduits liquides : le blanc pâtissier et l’oeuf entier !

Spécificités

Frais, Oeufs de France

Utilisation

Le jaune d'oeuf pasteurisé s'utilise dans l'élaboration de crèmes, glaces, quiches, pâtisseries, mayonnaises...

Principaux ingrédients

Jaune d'œuf sans conservateur et sans colorant

Quelles sont les caractéristiques des oeufs cocotine ?

Ce produit est élaboré à partir d’oeufs frais c’est-à-dire qu’il s’est écoulé 28 jours maximum entre la date de ponte et la transformation de l’œuf.

Le jaune liquide est un produit « Oeufs de France ». Ce logo garantit que les ovoproduits sont transformés en France et sont élaborés à partir d’œufs de poules pondus sur le territoire national par des poules nées et élevées en France. En apposant ce logo, Cocotine s’engage à assurer la traçabilité de cette origine.

Idée recettes avec le jaune d’oeuf pasteurisé

Le jaune d’oeuf pasteurisé est idéal pour la réalisation de gâteaux et pâtisseries comme par exemple :

Le sablé breton et sa crème au citron – pour en savoir plus sur la recette c’est ICI

 

 

Pour plus d’idées recettes végétariennes, découvrez « La cuisine végétarienne pour les chefs ». Ce livret met en scène 10 recettes savoureuses et garanties plat complet pour faire découvrir à vos convives de nouvelles saveurs. Téléchargez-le dès maintenant  ->

Livret-recettes-végétariennes-WS

VOUS ÊTES INTERESSÉ PAR CE PRODUIT OU VOUS AVEZ UNE QUESTION ?

Nous vous invitons à télécharger la fiche technique ou nous contacter pour tout besoin d’information, nous vous répondrons dans les meilleurs délais.

Télécharger la fiche technique Contactez-nous

POUR ALLER PLUS LOIN

Ces contenus pourraient également vous intéresser

Recette play

[#FiersdeCuisiner] Sablé breton et crème au citron - tarte au citron déstructurée