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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Blanc d'œuf en neige

Blanc en neige frais

Sur un lit de caramel

TechnologieFrais

conditionnementBarquette

Poids2.2L

Blanc en neige : nos blancs en neige pour faire des îles flottantes – d’aucy Foodservice

Quels sont les principaux ingrédients utilisés dans nos blancs en neige ?

L’utilisation la plus fréquente des blancs en neige est pour l’élaboration des îles flottantes.

Dessert incontournable de la cuisine française, l’île flottante est l’un des desserts présentés fréquemment par les chefs dans leurs restaurants.

Ces blancs d’œufs vous serviront également pour vos préparations sucrées telles qu’île flottante, mousse au chocolat, meringues et tous vos desserts et gâteaux gourmands. Les recettes sont nombreuses !

 

Spécificités

Frais, Oeufs de France

Utilisation

Pour faire des île flottantes ou d'autres réalisations pâtissières

Formats disponibles

Nombre de pièces Format Poids net
colis de 2 Barquette 2,2 L
colis de 6 Barquette 2,2 L

Principaux ingrédients

Blanc d'oeuf frais, sucre et caramel

Idée de recette d’île flottante avec nos blancs en neige frais de d’aucy foodservice.

Pour réaliser une délicieuse île flottante, il vous suffit d’ajouter de la crème anglaise.

Vous pouvez agrémenter vos œufs en neige d’amandes effilées ou grillées, de pralines roses écrasées ou encore de zeste de citron.

Mais le blanc en neige offre bien d’autres utilisations, découvre-les dans notre livret de 4 recettes plus surprenantes les unes que les autres et qui combleront les attentes de vos convives.

Livre blanc Cocotine - Blanc en neige

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