60g, 90g ou 135gPrincipaux ingrédients
A base d'oeuf entier extra frais
Cette omelette est de type traditionnel reproduisant une omelette maison.
Des produits issus d’œufs pondus en France
A base d'oeuf entier extra frais
Oeufs pondus en France, Extra frais, Pauvre en Sel
| Nombre de pièces | Format | Poids net |
|---|---|---|
| 4 omelettes | Barquette individuelle | 60g |
| 6 omelettes | Barquette individuelle | 90g |
| 8 omelettes | Barquette individuelle | 135g |
| 10 omelettes | Barquette individuelle | 150g |
"Les plats composés d’œufs ne sont pas concernés par la limitation de fréquence, même lorsque le rapport protéines/lipides est inférieur ou égal à 1. Malgré leur forte teneur en cholestérol, ils apportent des acides gras essentiels, des micronutriments et des protéines de haute valeur biologique.
Cependant, la limitation s’applique aux plats composés d’œuf avec un rapport P/L < à 1 quand ils sont additionnés d’ingrédients gras comme les lardons, les pommes rissolées ou les fromages."
* GEMRCN = Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition
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