close
close

le petit plus qui fait la différence

Un plat apprécié par toutes les générations !

Tortillas

Tortillas

L’omelette « plate à l’espagnole ».
A servir entière ou découpée en guise de tapas.
Un produit issu d’œufs pondus en France.

Principaux ingrédients

Pommes de terre, oeuf entier, blanc d'oeuf et divers ingrédients selon les recettes (chorizo, oignons et poivrons)

  • Description

    Spécificité

    Oeufs pondus en France

    Utilisation

    En tapas ou en entrées chaudes

    Existe en :

    • Tortilla pomme de terre, oignon
    • Tortilla pomme de terre, oignon, poivron
    • Tortilla pomme de terre, oignon, chorizo
  • RECOMMANDATIONS GEMRCN*

    RECOMMANDATIONS GEMRCN CONCERNANT LES PLATS PROTIDIQUES

    "Les plats composés d’œufs ne sont pas concernés par la limitation de fréquence, même lorsque le rapport protéines/lipides est inférieur ou égal à 1. Malgré leur forte teneur en cholestérol, ils apportent des acides gras essentiels, des micronutriments et des protéines de haute valeur biologique.
    Cependant, la limitation s’applique aux plats composés d’œuf avec un rapport P/L < à 1 quand ils sont additionnés d’ingrédients gras comme les lardons, les pommes rissolées ou les fromages."

* GEMRCN = Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition