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L’œuf plein air est issu de poules élevées en liberté grâce à des bâtiments ouverts donnant accès toute l’année à des parcours enherbés.

Principaux ingrédients

Oeufs entiers issus de poules élevées en plein air et lait écrémé

  • Description

    Spécificité

    Poule élevée en plein air, Oeufs pondus en France

  • RECOMMANDATIONS GEMRCN*

    RECOMMANDATIONS GEMRCN CONCERNANT LES PLATS PROTIDIQUES

    "Les plats composés d’œufs ne sont pas concernés par la limitation de fréquence, même lorsque le rapport protéines/lipides est inférieur ou égal à 1. Malgré leur forte teneur en cholestérol, ils apportent des acides gras essentiels, des micronutriments et des protéines de haute valeur biologique.
    Cependant, la limitation s’applique aux plats composés d’œuf avec un rapport P/L < à 1 quand ils sont additionnés d’ingrédients gras comme les lardons, les pommes rissolées ou les fromages."

* GEMRCN = Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition