Poêlée Agate express
Une recette festive à la courge musquée et aux cranberries pour un visuel coloré
Cette poêlée allie légumes d’automne et pommes de terre pour plus de saveurs !
Une délicieuse recette sans additifs et sans arômes artificiels à découvrir très vite !
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TechnologieSurgelé
FormatSachet de 2,5 Kg
Nombre de parts14 adultes / 25 enfants
Spécificités
Utilisation
Une poêlée à base de pommes de terre et de légumes d'automne
A base de pommes de terre, de courges musquées mais aussi de champignons forestiers, d’oignons, de cranberries séchées et de jus concentré de pommes.
Recommandation GEMRCN*
Selon les recommandations, les légumes d’aucy ont une fréquence de consommation sur 20 repas consécutifs de 10/20 minimum (hors personnes âgées en institution pour les repas du soir) *
* GEMRCN = Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition
La poêlée Agate Express surgelée de d’aucy !
L’automne et bientôt les fêtes , l’occasion de réfléchir aux menus festifs et aux légumes de saison. Alors, si vous profitiez justement de cette occasion pour dynamiser vos recettes et faire découvrir les légumes d’automne aux enfants ?
La courge musquée, un légume gourmand au goût beurré idéal pour les jeunes convives en restauration collective.
Autre allié de poids pour faire apprécier les légumes d’automne une base pomme de terre et une sauce crémée légèrement sucrée à base de jus de pommes, échalotes et miel.
Pourquoi Agate ? Du nom de la pierre précieuse de couleur orange pour la courge musquée utilisée dans cette recette. Les caractéristiques de la courge musquée : un goût fin, un parfum doux et très agréable, proche de celui du beurre. Les courges musquées sont très riches en vitamine A.
De nombreuses autres poêlées à base de pommes de terre existent chez d’aucy, on vous propose notamment des poêlées aux recettes traditionnelles comme la poêlée gourmande aux marrons pour les gourmands mais également la Tajine de légumes aux abricots d’aucy lors de vos repas festifs !
L’incontournable de vos menus de fêtes !
Cette recette à base de légumes et de pommes de terre convient parfaitement à la restauration hors-domicile. Simple à remettre en oeuvre, la poêlée Agate d’aucy déjà cuite peut être conditionnée et / ou assemblée à froid en barquette ou bien en bacs gastronormes et remis en température sans cuisson préalable !
Pour simplifier votre quotidien de chef en cuisine, n’hésitez pas à télécharger la fiche technique de ce produit pour connaître les conseils de préparation et les temps de cuisson en fonction de vos outils de travail (Four, bacs gastronormes, poêle…)
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