Risotto aux 2 carottes Express
Le risotto aux 2 carottes d’aucy est un mélange onctueux et gourmand qui satisfera vos convives lors des accompagnements festifs. Notre risotto est inspiré de la recette traditionnelle italienne avec du riz loto, du grana padano et sans vin ! Une recette idéale donc pour la restauration scolaire.
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TechnologieSurgelé
FormatSachet de 2,5 Kg
Nombre de parts14 adultes / 25 enfants
Spécificités
Comment utiliser notre risotto Express ?
Quels sont les principaux ingrédients utilisés dans notre risotto aux deux carottes ?
Vous proposez des recettes de qualité et variées, c’est notre métier. Le risotto aux deux carottes Express surgelés d’aucy foodservice est composé de riz loto, de mini carottes jaunes, de carottes, d’oignons, d’échalottes. Cette recette est agrémentée de crème, de fromage en poudre, de beurre concentré, d’huile végétale, de grana padano, d’ail et de sel.
Recommandation GEMRCN*
Selon les recommandations, les légumes d’aucy ont une fréquence de consommation sur 20 repas consécutifs de 10/20 minimum (hors personnes âgées en institution pour les repas du soir) *
* GEMRCN = Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition
Le saviez-vous ?
Le risotto est un plat typique de l’Italie du Nord et plus précisément de la région de Milan. Le risotto est préparé à base de riz rond, de bouillon, d’oignons, de vin blanc et de parmesan, le tout est revenu dans de l’huile d’olive et agrémenté de beurre pour un résultat crémeux si apprécié de tous.
Pourquoi le risotto se nomme-t-il ainsi ?
Bien qu’il n’existe pas de preuves historiques permettant de le confirmer, le risotto tiendrait son nom de la risottiera qui désigne à la fois la casserole à fond épais dans laquelle le riz est cuit, mais également le plat rond que l’on utilisait aux XVIe et XVIIe siècles pour servir le riz.
Idées de recette avec notre risotto aux deux carottes
Notre risotto surgelé aux deux carottes peut se manger nature mais il peut également être accompagné de crevettes grillées, de poulet mariné aux épices, d’un morceau de viande ou bien d’une omelette nature Cocotine. Que ce soit pour la restauration collective ou commerciale, ce risotto aux deux carottes vous permettra de laisser place à votre imagination et votre créativité.
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