Partager sur Facebook Partager sur Twitter Partager sur Linkedin Envoyer par mail
Fermer

d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Renfort + : une aide culinaire enrichie en protéines

De nombreux patients hospitalisés ou en maisons de retraite souffrent de dénutrition. Pour pallier ce déficit de nutriments essentiels à leur bonne santé, d’aucy foodservice a créé Renfort + : une aide culinaire enrichie en protéines destinée à combler les carences des personnes fragiles ou âgées.

Maîtriser les apports en protéines

Pour les professionnels de la restauration collective en milieu hospitalier ou en maison de retraite, l’enjeu est le suivant : proposer des repas appétissants riches en protéines et des menus variés. L’objectif est double pour les personnes dénutries : entretenir le plaisir de manger tout en palliant leurs déficits protéiques. Pour répondre à tous ces besoins, d’aucy foodservice a conçu Renfort + : une composition à base d’aliments traditionnels qui n’altère pas le goût et qui permet un dosage en protéines maîtrisé. Renfort + limite les apports en acides gras saturés et en sel des enrichissements traditionnels et assure un bon apport en acides aminés essentiels (lysine, méthionine) par la protéine de référence : l’œuf.

Renfort + : des recettes riches en protéines sans en altérer le goût

La dénutrition protéique a des impacts forts sur la santé des patients : diminution de la masse musculaire et des défenses immunitaires, cicatrisation difficile… Pour améliorer l’état nutritionnel des séniors et des personnes fragiles, les professionnels de la restauration collective doivent adapter leurs menus et leurs recettes. Les protéines contenues dans le produit Renfort + permettent d’enrichir l’alimentation quotidienne des patients sans altérer le goût des aliments. Cette préparation culinaire multi-usages au goût neutre et à la dilution facile permet d’enrichir des entrées, des plats et des desserts, aussi bien chauds que froids. Ce produit comble les carences des personnes dénutries tout en conservant l’aspect organoleptique des plats qu’ils soient salés ou sucrés (goût et texture préservés).