Préparation

1. Rincer à l’eau chaude les fonds d’artichauts et laisser les égoutter quelques minutes.
2. Dans une poêle, faite revenir dans un peu d’huile d’olive, les oignons et l’ail émincés.
3. Y ajouter l’émietté de maquereaux à la tomate et laisser mijoter 10 min. Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
4. Déposer les fonds d’artichauts sur un plateau ou sur des assiettes individuelles.
5. Répartir la préparation d’émietté de maquereaux à la tomate dans les fonds d’artichauts.
6. À servir froid ou chaud !