Egg wrap
Aujourd'hui manger sainement et sur le pouce c'est possible ! L'egg wrap est une base culinaire rapide d'utilisation, facile à manipuler offrant des recettes déclinables à l'infini : wraps, samoussas, gratins... Les oeufs associés à des garnitures sont idéals pour proposer des alternatives végétariennes. Et en plus, c'est un produit sans additif, élaboré à partir d'oeufs de poules élevées au sol, pondus en France !
Pour 100 personnes :
- 100 egg’wraps Cocotine
- 1,5 kg de concombres
- 1,5 kg de carottes
- 17 poivrons rouges
- 1,5 kg de germes de soja
- 2 kg de mesclun
- 24 bottes de basilic thaï
- 24 bottes de coriandre
- 12 bottes de menthe
- 1 kg de cacahuètes grillées
Pour la vinaigrette thaï :
- 1 L de Nuoc-mân
- 1/2 L de jus de citron vert
- 1/2 kg de cassonade
- 50 gousses d’ail hachées
- 20 piments rouges thaï émincés sans graines
- 1 L d’eau bouillante
