Haricots blancs préparés
Des légumes secs déjà cuits pour réussir vos menus à thème ainsi que vos plats traditionnels.
Pour 100 personnes :
- 6 kg Haricots blancs d’aucy
- 10 oignons rosés de Roscoff
- 100 filets de maquereaux au vin blanc
- 100 œufs pochés Cocotine
- Pousses de salade
Vinaigrette :
- 0,5L d’huile d’olive
- 0,5L d’huile de tournesol
- 0,5L de vinaigre de xérès
- 300g de moutarde à l’ancienne