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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Bolognaise végétale

difficulté Facile

portions 100.

préparation30 min.

cuisson 20 min.

Accueil » Recettes » Bolognaise végétale

Bolognaise végétale

Vos convives vous réclament toujours plus de plats végétariens ?
Préparez leur cette délicieuse bolognaise végétale ! Une recette simple, goûteuse et rassasiante, idéale en restauration collective ou commerciale !

Un plat facile et rapide à préparer grâce à notre garniture végétale aux lentilles, au sarrasin et au quinoa noir d’aucy !

Ingrédients

Garniture végétale Lentilles, sarrasin, quinoa noir

Découvrez les garnitures végétales nature d'aucy foodservice, des mélanges de légumes secs et céréales déjà cuits et prêts à l'emploi. Des bases idéales pour préparer des menus végétariens ou non, en laissant parler votre créativité de chefs au quotidien !

Préparation
  1. Hacher les oignons et l’ail puis les faire suer
  2. Ajouter le mélange lentilles, sarrasin et quinoa noir
  3. Mélanger
  4. Mouiller avec la sauce tomates oignons bio
  5. Cuire les tagliatelles, égoutter
  6. Mélanger la bolognaise et les tagliatelles
  7. Dresser, parsemer d’emmental râpé et servir
“ La richesse de composition du quinoa en font une céréale d'exception. Il est riche en protéines et fait partie des rares aliments d'origine végétale contenant les 9 acides aminés essentiels et il ne contient pas de gluten.” — Romaric RENAUD, Conseiller Culinaire d'aucy foodservice

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