Brouillade d'œufs aux asperges
Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 11,5 kg d’œufs brouillés Cocotine
- 250 asperges blanches d’aucy
- 250 asperges vertes
- PM d’huile d’olive
Préparation
- Couper les asperges aux 2/3 et réserver les pointes.
- Tailler les queues d’asperges et les faire revenir à l’huile d’olive.
- Ajouter les œufs brouillés aux queues d’asperges et dresser en cercle.
- Faire sauter les pointes d’asperges, assaisonner.
- Dresser et servir.
[#FiersdeCuisiner] Brouillade d’oeufs aux asperges
Vous souhaitez nous donner votre avis sur cette recette ? Ecrivez-nous !
Le produit de la recette
Vous pouvez y ajouter vos ingrédients préférés !
Les oeufs brouillés peuvent être consommés en entrée chaude, en plat principal, mais également au petit déjeuner, en tapas et buffets.
Les oeufs brouillés en verrine, en sandwich ou en wrap… vous y aviez déjà pensé ? Et en plus, c’est un produit issu d’œufs pondus en France.
Oeufs brouillés – Frais
Vous pouvez y ajouter vos ingrédients préférés !
Ces contenus pourraient également vous intéresser
Petits pois CEE2
Des petits pois tendres, issus d'exploitations certifiées CEE2