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Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation50 min.

cuisson 15 min.

Bruschetta d’été

Ingrédients

Snack’Oeuf

Le snack'oeuf est un œuf dur à plat dont le jaune reste moelleux et souple pour une plus grande saveur. Il est particulièrement adapté à un emploi nomade, en sandwich par exemple. Il peut également être dégusté en salade ou en accompagnement d'un plat chaud. Envie d'originalité pour réaliser vos sandwichs ? Découvrez nos 4 recettes ! Un produit issu d’œufs pondus en France

Pour 100 personnes :

  • 3 alvéoles de 48 œufs pochés Cocotine
  • 20 oignons
  • 3 kg de bacon tranchés
  • 100 tranches de pain de campagne
  • Roquette
  • Ciboulette
  • Fond de veau
Préparation
  1. Eplucher et rissoler des oignons puis les déglacer avec un fond de veau.
  2. Déposer la préparation sur une Bruschetta.
  3. Ajouter une tranche de bacon grillée et des oignons en lamelles.
  4. Poser le Snack’oeuf Cocotine et le garnir de roquette. Parsemer de ciboulette et assaisonner le tout avec une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne.
“ Pour mieux apprécier la saveur de cette tartine, la manger chaude !”