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Recette

difficulté Facile

portions 50.

préparation10 min.

cuisson 45 min.

Cake jambon fromage

Ce délicieux cake jambon fromage sera ravir vos convives. Avec notre base culinaire renfort +, gagnez 27% de protéines dans cette recette.

Ingrédients

Préparation riche en protéines Renfort +

Ce produit s'adresse à des personnes âgées ou dénutries qui ont besoin d'un apport renforcé en protéines... sans altérer vos plats grâce à son goût neutre ! Multi-usage : pour enrichir des plats aussi bien chauds que froids, salés que sucrés Simple d'utilisation : se dilue facilement, pas de grumeaux

Pour 50 personnes : 

  • 1,56 kg de farine tamisée
  • 1,25 kg d’œufs liquides Cocotine
  • 1,25 kg de Renfort +
  • 1,25 kg de dés de jambon
  • 625 g de fromage râpé
  • 37,5 cl d’huile d’olive
  • 62,5 cl de lait demi-écrémé
  • 3 sachets de levure chimique
  • Poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et quelques pincées de poivre.
  3. Ajoutez les œufs, le Renfort +, le lait, puis enfin l’huile d’olive. Incorporez ensuite le fromage râpé et les dés de jambon.
  4. Versez la pâte dans des moules à cake graissés ou tapissés de papier cuisson.
  5. Faites cuire pendant environ 45 minutes.
“ Pour faciliter la consommation du cake par les convives, découpez-le en tranches puis en cubes. Réalisez ensuite des brochettes en alternant entre morceau de cake et tomate cerise.”