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Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation10 min.

cuisson 15 min.

Céleri râpé sauce tartare

Ingrédients

Céleri rémoulade

Faites le plein de fraîcheur avec le céleri rémoulade ! Se marrient très bien avec les carottes râpées.

Pour 100 personnes :

  • 5 boîtes de céleri remoulade d’aucy 5/1
  • 3 kg de mayonnaise
  • 6 gros oignons
  • 100 œufs durs écalés Cocotine
  • Fines herbes

Préparation

  1. Ouvrir la boîte de céleri râpé d’aucy puis le laisser s’égoutter.
  2. Dans un saladier, assaisonner le tout avec de la mayonnaise.
  3. Emincer des oignons et les ajouter à la préparation. Incorporer par la suite, des fines herbes.
  4. Rincer puis laisser égoutter les œufs durs Cocotine. Hacher les œufs grossièrement puis les intégrer au reste des ingrédients. Mélanger le tout et conserver au frais avant de servir.