Choux de bruxelles en cocotte
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 7,5 kg de choux de Bruxelles d’aucy
- 5 kg de choux-fleurs en fleurettes d’aucy
- 3 kg de poivrons rouges
- 1 bouteille d’œuf entier Cocotine 2 kg
- 1 kg de fromage blanc
- 1 kg de crème liquide entière
- 3 kg de fromage râpé
- Cumin
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Remettre en température les choux de Bruxelles et les couper en deux. Faire de même avec les choux-fleurs. Couper ensuite des poivrons rouges frais en lamelles. Réserver.
- Verser dans un saladier l’œuf entier Cocotine, le fromage blanc et la crème. saler et poivrer puis ajouter le cumin avant de fouetter le tout.
- Ajouter le gruyère râpé et mélanger à nouveau.
- Dans des moules, verser la préparation précédente. Déposer les légumes et terminer en saupoudrant de parmesan.
- Mettre au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré. Servir chaud avec une salade !
Ajouter des amandes effilées pour une touche sucrée et croquante !
[#FiersdeCuisiner] Choux de bruxelles en cocotte
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Le produit de la recette
Des légumes déjà cuits
Récoltés dans les champs à maturité, les légumes sont transformés quelques heures après la récolte pour vous garantir le meilleur du légume.
À consommer sans modération durant toute l’année !
Choux de Bruxelles EXPRESS
Des légumes déjà cuits